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要做好吃的胡萝卜大虾,你可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:鲜虾,胡萝卜,蒜瓣,生姜,青蒜,辣椒,盐,料酒,生抽,白胡椒粉,糖,鸡精,油。 2. 虾处理:将鲜虾剥壳去虾线,用盐水浸泡5-10分钟,然后清洗干净备用。 3. 胡萝卜处理:将胡萝卜切成小段或者小块备用。 4. 调料处理:将蒜瓣和生姜切末,青蒜切段,辣椒切末备用。 5. 炒制:将锅烧热,加入适量油,将蒜末和姜末放入翻炒出香味;然后加入胡萝卜块翻炒,待胡萝卜变软后加入鲜虾。 6. 烹饪:加入盐、料酒,生抽、白胡椒粉、糖、鸡精炒匀,保证味道均匀渗透,然后加入适量的水煮开。 7. 出锅:经炖煮后让鲜虾和胡萝卜更加入味,最后加入青蒜段、辣椒末炒匀,出锅即可。 这样做出的胡萝卜大虾香气浓郁,口感鲜嫩,非常美味。可以搭配米饭或者面食一起享用。
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